В настоящее время значительная часть плодов и овощей доставляется на предприятия консервной промышленности в ящиках, что особенно нерационально и неэкономично, или навалом в кузовах машин.
При производстве десертных, крепких, а также красных вин составляют купажи из сусла первой и второй фракций. Купажи всех трех фракций используют только при производстве ординарных вин из рядовых сортов винограда.