Установка хлебопекарной печи, раздел ТХ.

Описание технологических решений

Проектом предусматривается установка новой хлебопекарной газовой туннельной печи ТР 2.1 х18, расстойки с укладчиком тестовых заготовок и тестоделительной машины на площадях пекарного зала с устройством пристройки, и демонтаж устаревшей и изношенной печи ГГР-1 с установкой на ее месте существующей хлебопекарной печи Г4 - ХПФ -21М

Режим работы участка по производству булочных изделий 2- сменный, 330 дней в году. Численный состав рабочих данного участка не увеличивается. Работники  обеспечены  необходимыми бытовыми помещениями.