Линия А9-КЛГ (рис. 1) по производству  баклажанной и кабачковой икры состоит из оборудования по переработке основного сырья, участка переработки ингридиентов икры и оборудования для фасовки, герметизации и укладки банок в корзины автоклавов.

Планирование и организация участка переработки

Производственный участок переработки баклажанов и кабачков  состоит из контейнероопрокидывателя 1 (А9-КРД), моечных машин 2 (Т1-КУМ-1 и Т1-КУМ-Ш), роликового инспекционного транспортера 3 (КТВ), машины 4 для резки овощей на кружки (А9-КЛГ/2), обжарочных печей 5 (АПМП-1), шнековых транспортеров 19,

_{Для увеличения нажмите на картинку}

Рис 1. Линия А9-КЛГ по производству баклажанной и кабачковой икры 

 

Участок переработки ингридиентов икры состоит из протирочной машины 6 (Т1-КП2Д), сборника 18, насоса-дозатора 17 (для кабачков и баклажанов). Такие же комплекты (протирочная машина, сборник, насос-дозатор) имеются в линии для обработки томатов и корнеплодов 16, лука и зелени 15, томатного пюре 14. Кроме того, к этому участку относятся дозатор 13 для зелени и масла, дозатор 22 для соли, сахара н специй, непрерывно действующий смеситель 23, загрузочный шнек 7, подогреватель 25 для воды, продуктопроводы 20, электрооборудование 21, сборник-подогреватель 8 для икры, насос 24 для перекачивания икры.

Участок фасовки при (использовании жестяных банок № 12 включает наполнитель 30, закаточный автомат 29, транспортер 27, машину 28 для мойки наполненных банок (МЖУ-125м) и ванну 26 для загрузки в нее автоклавных корзин навалом.

Участок фасовки в стеклотару 1-82-500 комплектуется наполнителем 9, закаточным автоматом 10, транспортером 12 и устройством 11 (А9-КРГ) для загрузки автоклавных корзин банками.

Корнеплоды, лук и томат поступают на протирание с других линий и участков. Специальный участок предусмотрен для подготовки зелени. Дозатор смеси соли, сахара и перца снабжается норией.

Технические характеристики

Производительность линии составляет 40 туб в смену, расход пара 3500 кг/ч, расход воды 20—40 ма/ч. Давление пара 1— 1,2 МПа, давление воды 0,3 МПа. Установленная мощность 70 кВт. Линию обслуживают 18—20 человек. Габариты 56700х7640х4500 мм. Масса 40000 кг.

Данный продукт в настоящее время не пользуется большой популярность, поэтому данные линии используются для производства соусов.

Современная машина по розливу соуса Чили