|
Двухдисковые прессы в виноделии В двухдисковых прессах по сравнению с однодисковыми обеспечиваются более равномерное распределение давления и его большая конечная величина. Прессование в них чередуется с перемешиванием мезги, что дает возможность получать раздельно сусло первого, второго и последующих давлений до полного отжатия. Двухдисковый пресс KHS-20 (Венгрия) выполнен по схеме, приведенной на рис. 1. На стальной раме пресса размещены корзина, изготовленная из кислотоустойчивой стали, винт, сборник для сусла и выгрузочный желоб со шнеком. Привод корзины и шнека осуществляется от индивидуальных электродвигателей. Защита электродвигателей от перегрузки обеспечивается защитными выключателями. В корзине на центральном винте размещены два прессующих диска, связанных с корзиной шлицевым соединением. Винт имеет правую и левую нарезку, поэтому в зависимости от направления вращения корзины прессующие диски либо сходятся (рабочий ход), либо расходятся (холостой ход и перемешивание) . Пресс имеет две скорости вращения корзины в одну и другую стороны. Изготавливался пресс Сомбатхеймским филиалом Мошонмадьяроварского завода сельскохозяйственного машиностроения трех типоразмеров: KHS-12; KHS-20 и KHS-40.
Рис. 1. Схема горизонтального двухдиского пресса с неподвижным винтом
Технические характеристики прессов типа KHS
Двухдисковые прессы с механическим приводом дисков вы-пускаются также 'следующих типоразмеров: формой Seitz (Германия) — МН-б, МН-7, МН-10, МН-13, фирмой Colin (Франция) — РНМ-20, фирмой Оев (Италия) — HL/10 и HL/18. Модели перечисленных прессов, за исключением пресса РНМ-20, оборудованы системами автоматического управления процессом прессования. Прессы типа МН не имеют выгрузочного шнека и оборудованы поддонами на колесах, которые закатываются под барабан пресса.
Технические характеристики двухдисковых прессов
Еще одной разновидностью двухдисковых прессов с механическим приводом дисков являются прессы WUlmes-ABC (Германия), выпускаемые трех типоразмеров: АВС/1200; АВС/2000 и АВС/3500. В прессах типа WUlmes-ABC в отличие от двухдисковых прессов с цепями (см. рис. 2) между дисками навешено большое количество перлоновых дренажных шнуров. Концы шнуров закреплены в дисках и выполняют роль дополнительных дренажных каналов. При прессовании сусло отделяется как через ситчатый барабан пресса, так и через дренажные шнуры и диски. При холостом ходе дренажные шнуры обеспечивают лучшее (по сравнению с цепями) перемешивание мезги. При равных условиях производительность прессов с дренажными шнурами повышается на 30-40% при одновременном уменьшении в полученном сусле взвесей на 35-40%. Модели АВС/2000 и АВС/3500 укомплектованы двумя ваннами, отдельно для сбора сусла и удаления из пресса выжимок. В ванне для выжимок установлен шнек. На прессах типа АВС можно с успехом перерабатывать плодово-ягодную мезгу. Технические характеристики двухдисковых прессов ABC
CMMC (Франция) выпускала двухдисковый пресс Vaslin-65 Cooperative. Пресс устроен по схеме, приведенной на рис. 2. Особенностью пресса является применение в нем центрального винта, вращающегося с большой частотой. При прессовании центральный винт вращается с большой частотой, а корзина — с малой, поэтому мезга в корзине почти не вращается и происходит меньшее (по сравнению с другими двухдисковыми прессами) ее перетирание. Перемешивание мезги осуществляется цепями при холостом ходе пресса, длительность которого сокращена за счет быстрого вращения винта. Армированная корзина пресса имеет две скорости вращения, в ее приводе применено 4 электродвигателя (по 2 электродвигателя для каждой скорости). Поддон со шнеком для удаления выжимок оборудован автоматическим подъемником. Шнек приводится в движение от отдельного электродвигателя. Работа на прессе может осуществляться как в ручном, так и в автоматическом режиме. Автоматическая гидроэлектрическая система управления позволяет программировать . полный цикл прессования в зависимости от сорта и состояния перерабатываемого винограда. Все металлические части покрыты полиуретановым лаком, что исключает контакт продукта с металлом. Обществом GMiMC выпускается также новая модель пресса 40 Coqnac такого же типа. Центральный вращающийся винт пресса 40 Coqnac обеспечивает перемещение прессующих дисков со скоростью 70 см/мин. Частота вращения корзины пресса — 1 об/мин. Пресс 40 Coqnac оборудован аналогичной системой программного управления процессом прессования. Корзина пресса изготовлена из слоистого стекловолокна. Рис 2. Схема горизонтального двухдиского пресса с вражающимся винтом
Технические характеристики прессов CMMC
Меса Metalliques Chalannaises (Франция) выпускала пресс СММС, который представляет собой усовершенствованную конструкцию горизонтального пресса с вращающейся корзиной и двумя дисками. На дисках укреплена гидравлическая камера постоянного объема, изготовленная из эластичного .водонепроницаемого материала. Движение дисков осуществляется по неподвижному винту. При прессовании, когда происходит сближение дисков, камера приобретает форму гиперболоида (рис. 3). При холостом ходе, когда камера .принимает цилиндрическую форму, происходит рыхление мезги. . Корзина пресса (рис. 4) смонтирована на станине, на которой неподвижно установлен винт 1. На концы винта с помощью подшипников насажены ступицы, связанные с двумя ободами. Ободы соединяются с планками корзины посредством зубьев. Гидравлическая камера 10 закреплена герметично с помощью фигурных гаек и стяжных хомутов.
Рис. 3. Схема горизонтального двухдиского пресса с гидравлической камерой постоянного объема
Рис 4. Схема пресса CMMC 1- винт с правой и левой резьбой, 2,3-подшипники, 4-ступица, 5-планки корзины, 6- прессующий диск, 7-полый цилиндр, 8-втулка, 9-фигурная гайка, 10-гидравлическая камера
Гидравлическую камеру заполняют перед работой водой или суслом. При вращении корзины и сближении дисков камера принимает форму гиперболоида и прессуемый продукт одновременно сжимается как в осевом, так и в радиальном направлении. Благодаря этому в прессе одновременно реализуются достоинства как дисковых, так и пневматических прессов. Переключение корзины с прямого хода (при прессовании) на обратный {при рыхлении мезги) производится автоматически реверсом электродвигателя привода.
Если у вас есть вопросы или критика на материал пишите в комментариях или на форуме
Ваше сообщение будет опубликовано только после проверки и разрешения администратора.
Не нашли что искали? Тогда спросите на нашем форуме
|
Гость
|