Технические параметры:
Производительность и рабочие данные:
режим работы - 3 смены в сутки, всего 264 смены в году (сезон переработки яблок - с 15 августа по 15 ноября);
- производительность:
входящий продукт (сок 9-11оВх) - 3500-3700 кг/ч.;
выход концентрата - 500-600 кг/ч.;
выход сокового конденсата - 3000 - 3100кг/ч.;
- степень концентрирования (содержание сухих веществ) - 70 оВх;
- температура выхода концентрата из установки – +40оС;
- потребление греющего пара при давлении 3бар – 1000 кг/ч.;
- расход воды из водопроводной сети – 2,0 м3/ч;
- установленная мощность – 50 кВТ;
- габаритные размеры, мм – не более 14000 х2400 х3300 мм;
Сухой остаток на входе: 10-12 Bx
Подача на установку: 3.500 кг/ч
Кол-во концентрата на выходе: 550 кг/ч
Подача пара: 3.000 кг/ч
Температура на входе: 80-85 ºС
Температура концентрата на выходе:40ºС
Время мойки установки: ~ 2 часа.
Установка концентрации REDA мод. CS3E представляет собой трех стадийное устройство концентрации с низкими температурами, что предотвращает нанесения теплового вреда такому продукту, чувствительному к теплу, как яблочный сок.
Максим. темпер.: 85-87°С на первой стадии, 70°С – на второй, около 40°С – на третьей
Для предотвращения нанесения теплового вреда продукту подогрев до 85-87°С происходит при помощи воды 88-90°С, а не посредством пара 110-120°С.
Основная характеристика оборудования – это тепловой обмен рециркуляционного типа, происходящего при помощи насосов. Кроме того, трубы имеют горизонтальное ( а не вертикальное) положение высотой 3-4 м, что облегчает как визуальный контроль, так и обеспечивает меньшие размеры.
Трубчатый теплообменник в виде трубы позволяет предотвратить засорений, что может произойти с пластинчатым теплообменником.
Оборудование предназначено для производства концентрированных прозрачных соков до 70 Брикс.
Оснащено электрощитом с PC, что позволит оператору управлять установкой на расстоянии. Мойка также является автоматизированным процессом, а дозирование моющих веществ контролируется при помощи PLC.
Установка состоит из:
- Емкость из нержавеющей стали, 250 л, датчики уровня, моечная голова, подходит как для мойки, так и для производства
- Электронасос центробежного типа из нержавеющей стали (подходит как для мойки, так и для CIP), инвертер
- 3 камеры выпаривания из нержавеющей стали, цилиндрической формы, с дном в виде конуса, а также верхним фланцем для полного доступа из нержавеющей стали Aisi 316, дистрибьютор для разделения пара и жидкости; 2 смотровых окошка, датчики уровня
- 3 конденсатора/устройства подогрева трубчатой структуры из нержавеющей стали Aisi 316, конденсация пара – наружу, внутри – рециркуляция сока. Фланцы обеспечивают легкий доступ и мойку
- 3 насоса рециркуляции центробежного типа полностью из нержавеющей стали Aisi 316
- Система производства вакуума, вакуумный насос из нержавеющей стали Aisi 316, производство вакуума до 40 ммбар
- Теплообменник 1 стадия, пластинчатый, из нержавеющей стали Aisi 316. Предназначен для подогрева продукта 1-ой стадии от 82 до 85-87°С посредством горячей воды
- Устройство для производства/ рециркуляции воды, предназначено для работы с теплообменником 1 стадии, трубчатый, насос рециркуляции горячей воды из нержавеющей стали, модульный пневматический клапан для пара, устройство стока пара, защитные устройства
- Рефрактометр, устройство для измерения кол-во брикс в концентрате и таким образом регулировать производительность; выполнен из нержавеющей стали Aisi 316, оснащен автоматической системой очистки
- Комплект пневматических кранов, двухходовые и трехходовые для регулировки уровня в камере выпаривания, производства и CIP. Все краны оснащены датчиком открытия/ закрытия
- 3 устройства измерения производительности из нержавеющей стали: магнитного индукционного типа.
- Башня выпаривания: емкость для воды, вентилятор с инвертором. Устанавливается снаружи для лучшей вентиляции и снижения теплового воздействия. Насос рециркуляции воды с устройством конденсации 3 стадии
- CIP: система дозирования концентрата (азотная кислота 50% и 30% сода), насос дозирования концентрата, набор пневматических клапанов, автоматизация посредством PLC с возможностью выбора различных программ мойки
- Электрощит из нержавеющей стали Aisi 304: PLC и паль оператора
Технические характеристики:
Установленная мощность: 50 кВт 380/3/50
Пар 3 бар: 1.000 кг/ч (при температуре на входе 80-85°С
Сжатый воздух: 6 бар
Рабочая вода: 1.000 л/ч – вода для восстановления на водной башне.
Размеры, м: 14 х 2,40 х 3,30h (башня выпаривания устанавливается отдельно, расстояние до установки ~ 4-5 м).
|