Чертежи и проекты

Разделы АС, АР, КЖ, КМ, КМД и т.д.
Разделы ЭМ, ЭС, ЭО, ЭОМ и т.д.
Разделы ОВ, ОВиК, ТМ, ТС и т.д.
Разделы ПС, ПТ, АПС, ОС, АУПТ и т.д.
Разделы ТХ и т.д.
Разделы ВК, НВК и т.д.
Разделы СС, ВОЛС, СКС и т.д.
Разделы АВТ, АВК, АОВ, КИПиА, АТХ, т.д.
Разделы АД, ГП, ОДД т.д.
Чертежи станков, механизмов, узлов
Базы чертежей, блоки

Подразделы

для студентов всех специальностей
Котлы и котельное оборудование

Вступай в группу

Поиск:
Главная  Лучшие    Популярные   Список   Добавить
Каталог файлов » Чертежи и проекты » Технология ТХ
ТХ. Технология изготовления соков
Разместил: admin Категория: Технология ТХ
Размер: 2.18 MB Раздел: ТХ
Дата: 27.04.2015 Скачали: 52

ТХ. Технология изготовления соковРеконструкция существующих производственных помещений с размещением в них производства концентрированных и восстановленных соков с приемным, купажным отделением, отделением розлива и фасовки, складских помещений для осветления и фильтрации  сока.



Производственная программа.

Настоящий проект предусматривает модернизацию отделения переработки сырья с организацией участка осветления сока.

Мощность участка по осветлению и фильтрации  сока – 4000 кг/ч.

 

ТХ. Технология изготовления соков

производства концентрированных и восстановленных соков

производства концентрированных и восстановленных соков

 

 Режим работы.

Таблица 1

Наименование

Единица измерения

Показатели

Рабочих дней в году

Смен в сутки

Продолжительность смены

дней

смен

часов

100

3

8

 

 Решения по организации труда, штаты.

Таблица 2

№№

пп

Наименование профессий

Группа производ-ственных процессов

Смен-ность

Годовой фонд рабо-

чего времени

Явочная численность

В сме-ну

В сут-ки

Все-го

1

2

3

4

5

6

7

8

1.

Прессовщик-отжимщик пищевой продукции

3

100

1

3

4

Итого:

-

-

-

1

3

4

 

 Краткая характеристика и обоснование принятых решений по технологии производства.

                                                                                                       

Участок осветления сока.

 

Свежеотжатый сок от существующего пресса поступает в существующую буферную емкость. Из емкости сок насосом поз. 1 либо подается на сепаратор (4 очередь), либо на теплообменник поз. 2.

Для осветления сока после пастеризатора сок подается в ферментаторы для обработки ферментными препаратами. После внесения ферментов производится перемешивание при помощи мешалки. После перемешивания сок выдерживают в покое в течение времени, установленного для вида применяемых ферментов для уплотнения  осадка. Затем сок декантируют с осадка и при помощи насоса поз. 3 направляют на сепаратор по схеме, описанной выше. Фильтрацию осадка производят на фильтр-прессе поз. 4. Отфильтрованный сок подается в буферную емкость, откуда насосом поз. 3 направляют на сепаратор по схеме, описанной выше.

 

Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.

 

Моющие и дезинфицирующие растворы готовятся в СИП-емкостях в помещении приготовления моющих и дезрастворов. 

 

 Потребность в основных видах ресурсов для технологических нужд.

 

Для функционирования проектируемое производство обеспечено водоснабжением, канализацией, электроснабжением, паром.

 

Выбор и обоснование применения основного технологического оборудования.

 

Подбор оборудования осуществлен исходя из запланированной мощности.

Подробный состав технологического оборудования приведен в спецификации оборудования.

 

Характеристика цеховых и межцеховых коммуникаций.

 

Компоновочные решения проектируемого производства обеспечивают его поточность и возможно короткие пути цеховых технологических коммуникаций.

Прокладка технологических трубопроводов предусмотрена креплением к строительным конструкциям, к конструкциям металлических площадок и к специально предусмотренным металлическим стойкам.

Прогибы трубопроводов при прокладке не допускаются.

При креплении трубопроводов не допускается передача нагрузки от труб на насосы.

Проектом предусмотрены трубопроводы и арматура из нержавеющей стали.

Изоляция технологических трубопроводов входит в комплект поставки технологического оборудования.

Все продуктопроводы в нижних точках каждого отключаемого участка имеют спускные краны для освобождения их от остатков продукта и моющих растворов.

В целях антикоррозийной защиты предусматривается окраска металлоконструкций для крепления трубопроводов.

Подробный состав трубопроводов, арматуры и материалов для их крепления приведен в спецификации оборудования, изделий и материалов.

блюдением технологического процесса и санитарного режима производства  осуществляется работниками существующей производственной лаборатории завода.

 

Механизация и автоматизация технологических процессов.

 

Предусматривается максимальная механизация технологических процессов с минимальным применением ручного труда.

Механизация производства на проектируемом производстве осуществляется за счет установки механизированного и автоматизированного оборудования.

Транспортирование жидких продуктов осуществляется по технологическим трубопроводам (либо гибким шлангам) с помощью насосов или самотеком.

 

Проектом предусматривается автоматизация технологических процессов в соответствии с комплектной поставкой средств автоматизации с оборудованием.


Eще из данной категории

Установка хлорирования воды. Электрохлораторная установка.
Проект звукоусиления
Автоматические круглые раздвижные двери Talos. Установочные чертежи
Раздел вертикальный транспорт
Механооборудование эстакады
Технологическая схема производства парафиновой эмульсии
Емкость для одоранта. Чертеж
ТХ. Склад жирных спиртов
Технологические решения торгового центра
Технологические схемы подстанции
Нет комментариев. Почему бы Вам не оставить свой?
Ваше сообщение будет опубликовано только после проверки и разрешения администратора.
Ваше имя:
Комментарий:
Секретный код:
Секретный код
Повторить:
Чтобы скачать чертежи и проекты необходимо зарегистрироваться, или войти под своим логином.

Не нашли что искали? Тогда спросите на нашем форуме
Новые темы на форумеСообщенийПросмотров
Типовые инструкций по эксплуатации и обслуживанию оборудования подстанций 9 1124
Выбор оборудования для 2х-блоков КТПБ-35 3 29
Большое потребление электроэнергии линией на холостом режиме 3 32
Типовой проект Ветроэлектростанции (ВЭС) 38 569
Ответы по электробезопасности 4 группа 2017 года 4 302
Какой компрессор выбрать для гаража? 5 56
Проход через стену с помещения реакторной в соседнее помещение 1 21
Электроснабжение в сейсмически опасных зонах. Нормы 1 32
Что будет со счетчиком если поменять фазу и ноль местами? 8 46
Расчет давления пожарного насоса на АУПТ. 13 169
Разработка ТК с учетом правил по ОТ при работе на высоте 8 92
Места хранения СИЗ 4 39
Объясните как работает защита калориферов? 2 37
Нормы на сигнальную ленту для теплотрассы 1 51
Вопрос по диплому ремонт вспомогательной части трансформатора 6 50

Вход / Регистрация

Добро пожаловать,
Гость

Регистрация или входРегистрация или вход
Потеряли пароль?Потеряли пароль?

Ник:
Пароль:
Код:Секретный код
Повторить:

Документы

Каталог нормативной документации
Скачать типовые техкарты
Типовые проекты и типовые серии

Последние файлы


Область применения Настоящий технически… ...

Потребителями электроэнергии завода явля… ...

Ситуационный план трассы ВОЛС в pdf &nb… ...

На чертеже: План, с указанием расположе… ...

Содержание курсового проекта Реферат 3 … ...

Форма (не заполненная) журнала для изоля… ...

Форма журнала пустая и подготовлена к за… ...

Фильмы и видео


Вебинар по импорту-экспорту данных из ар… ...

Данное видео рассказывает секреты выбора… ...

В данном обзоре рассказывается о принцип… ...

Как маркируют провода и кабели и согласн… ...

Видео о том, как проектируют самолеты, п… ...

Видео вебинара о том как разработать раб… ...