Чертежи и проекты

Разделы АС, АР, КЖ, КМ, КМД и т.д.
Разделы ЭМ, ЭС, ЭО, ЭОМ и т.д.
Разделы ОВ, ОВиК, ТМ, ТС и т.д.
Разделы ПС, ПТ, АПС, ОС, АУПТ и т.д.
Разделы ТХ и т.д.
Разделы ВК, НВК и т.д.
Разделы СС, ВОЛС, СКС и т.д.
Разделы АВТ, АВК, АОВ, КИПиА, АТХ, т.д.
Разделы АД, ГП, ОДД т.д.
Чертежи станков, механизмов, узлов
Базы чертежей, блоки

Подразделы

для студентов всех специальностей
Котлы и котельное оборудование

Вступай в группу

Поиск:
Главная  Лучшие    Популярные   Список   Добавить
Каталог файлов » Чертежи и проекты » Технология ТХ
ТХ. Технология изготовления соков
Разместил: admin Категория: Технология ТХ
Размер: 2.18 MB Раздел: ТХ
Дата: 27.04.2015 Скачали: 62

ТХ. Технология изготовления соковРеконструкция существующих производственных помещений с размещением в них производства концентрированных и восстановленных соков с приемным, купажным отделением, отделением розлива и фасовки, складских помещений для осветления и фильтрации  сока.



Производственная программа.

Настоящий проект предусматривает модернизацию отделения переработки сырья с организацией участка осветления сока.

Мощность участка по осветлению и фильтрации  сока – 4000 кг/ч.

 

ТХ. Технология изготовления соков

производства концентрированных и восстановленных соков

производства концентрированных и восстановленных соков

 

 Режим работы.

Таблица 1

Наименование

Единица измерения

Показатели

Рабочих дней в году

Смен в сутки

Продолжительность смены

дней

смен

часов

100

3

8

 

 Решения по организации труда, штаты.

Таблица 2

№№

пп

Наименование профессий

Группа производ-ственных процессов

Смен-ность

Годовой фонд рабо-

чего времени

Явочная численность

В сме-ну

В сут-ки

Все-го

1

2

3

4

5

6

7

8

1.

Прессовщик-отжимщик пищевой продукции

3

100

1

3

4

Итого:

-

-

-

1

3

4

 

 Краткая характеристика и обоснование принятых решений по технологии производства.

                                                                                                       

Участок осветления сока.

 

Свежеотжатый сок от существующего пресса поступает в существующую буферную емкость. Из емкости сок насосом поз. 1 либо подается на сепаратор (4 очередь), либо на теплообменник поз. 2.

Для осветления сока после пастеризатора сок подается в ферментаторы для обработки ферментными препаратами. После внесения ферментов производится перемешивание при помощи мешалки. После перемешивания сок выдерживают в покое в течение времени, установленного для вида применяемых ферментов для уплотнения  осадка. Затем сок декантируют с осадка и при помощи насоса поз. 3 направляют на сепаратор по схеме, описанной выше. Фильтрацию осадка производят на фильтр-прессе поз. 4. Отфильтрованный сок подается в буферную емкость, откуда насосом поз. 3 направляют на сепаратор по схеме, описанной выше.

 

Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.

 

Моющие и дезинфицирующие растворы готовятся в СИП-емкостях в помещении приготовления моющих и дезрастворов. 

 

 Потребность в основных видах ресурсов для технологических нужд.

 

Для функционирования проектируемое производство обеспечено водоснабжением, канализацией, электроснабжением, паром.

 

Выбор и обоснование применения основного технологического оборудования.

 

Подбор оборудования осуществлен исходя из запланированной мощности.

Подробный состав технологического оборудования приведен в спецификации оборудования.

 

Характеристика цеховых и межцеховых коммуникаций.

 

Компоновочные решения проектируемого производства обеспечивают его поточность и возможно короткие пути цеховых технологических коммуникаций.

Прокладка технологических трубопроводов предусмотрена креплением к строительным конструкциям, к конструкциям металлических площадок и к специально предусмотренным металлическим стойкам.

Прогибы трубопроводов при прокладке не допускаются.

При креплении трубопроводов не допускается передача нагрузки от труб на насосы.

Проектом предусмотрены трубопроводы и арматура из нержавеющей стали.

Изоляция технологических трубопроводов входит в комплект поставки технологического оборудования.

Все продуктопроводы в нижних точках каждого отключаемого участка имеют спускные краны для освобождения их от остатков продукта и моющих растворов.

В целях антикоррозийной защиты предусматривается окраска металлоконструкций для крепления трубопроводов.

Подробный состав трубопроводов, арматуры и материалов для их крепления приведен в спецификации оборудования, изделий и материалов.

блюдением технологического процесса и санитарного режима производства  осуществляется работниками существующей производственной лаборатории завода.

 

Механизация и автоматизация технологических процессов.

 

Предусматривается максимальная механизация технологических процессов с минимальным применением ручного труда.

Механизация производства на проектируемом производстве осуществляется за счет установки механизированного и автоматизированного оборудования.

Транспортирование жидких продуктов осуществляется по технологическим трубопроводам (либо гибким шлангам) с помощью насосов или самотеком.

 

Проектом предусматривается автоматизация технологических процессов в соответствии с комплектной поставкой средств автоматизации с оборудованием.


Eще из данной категории

Рабочий проект технологических трубопроводов резервуара для воды
Аварийное топливоснабжение. Рабочий проект ТХ
Звукоизоляция трубопроводов. Чертеж
Технологические решения АСОДУЭ, АСТУЭ, АСКУЭ
Технологические решения магазина (гипермаркета)
Рабочие чертежи реконструкции стадиона
Проект капельного орошения и озеленения
Технологические решения. Здание административно-производственное.
Аппарат выпарной с вынесенной греющей камерой. Сборочный чертеж
Проект теплоизоляции трубопроводов
Если у вас есть вопросы или критика на материал пишите в комментариях или на форуме
Ваше сообщение будет опубликовано только после проверки и разрешения администратора.
Ваше имя:
Комментарий:
Секретный код:
Секретный код
Повторить:
Чтобы скачать чертежи и проекты необходимо зарегистрироваться, или войти под своим логином.

Не нашли что искали? Тогда спросите на нашем форуме
Новые темы на форумеСообщенийПросмотров
Объединение ТХ и АТХ в один раздел проекта 0 4
Проход сетей связи под железнодорожными путями 2 21
Какое минимальное расстояние от туалета до забора соседа? 2 16
Проблемы с ДГУ, выбивает автоматы 4 26
Какие лампы или светильники применяют на открытых спортивных площадках? 3 74
Приколы и ужасы электрики 52 2469
Выбивает диф автомат в квартирном щитке 11 58
Что электрики покупают из Китая? 15 114
Светодиодная подсветка за полиуретановыми карнизами 14 169
Ноль с генератора и корпус генератора имеют металлосвязь 3 35
Разное сечение кабеля от разных производителей. 8 70
Ответы по электробезопасности 4 группа 2017 года 16 16326
Не знаете как согнуть медную или алюминиевую шину? 5 63
Расхождение кабеля фактически и по проекту 4 50
Не принимают схему щита 6 132

Вход / Регистрация

Добро пожаловать,
Гость

Регистрация или входРегистрация или вход
Потеряли пароль?Потеряли пароль?

Ник:
Пароль:
Код:Секретный код
Повторить:

Последние файлы


Немного рабочего материала по легкой кро… ...

На чертеже следующие узлы: Узел сопряже… ...

Схема разработана для объекта "Горная … ...

СОДЕРЖАНИЕ   1. Общая часть 4 1.… ...

Пояснительная записка к проекту Фундаме… ...

Конструкция колодца 1. За относительную… ...

По степени надежности электроснабжения э… ...

Фильмы и видео


В данном видео рассказывается о категори… ...

Главное сначала понять базовые принципы … ...

В данном уроке рассказывается как создав… ...

Для начинающих работать в автокаде, или … ...

Документы

Каталог нормативной документации
Скачать типовые техкарты
Типовые проекты и типовые серии
Типовые проекты и типовые серии

Рунетки

Чем хорош сайт Рунетки с девушками? Да это, по сути, виртуальные услуги 21 века )) Всё есть, и видео и звук ) Только потрогать нельзя. А когда девушка подносит вебкамеру вплотную к себе, ощущения почти полного присутствия ))) Кто ходит в приват, просто просите так сделать ) Увидите насколько это прикольно, все прелести на весь экран и реально как будто эффект присутствия. Какие удобства сайта если перечислять по житейски?