');


g

Последние проекты


Схема строповки сваи-трубы D530мм. … ...

Предлагаемая схема защиты от дуговых зам… ...

Также в архиве руководство по эксплуатац… ...

Общие положения   1.1. Должностна… ...

Описание проектных решений Внутреннее п… ...

Описание проектных решений Размеры всех… ...

В архиве следующие исполнительные чертеж… ...

Фильмы и видео


Наглядный пример того, что к проводке и … ...

Непонятно что хотел сделать этот рабочий… ...

Не подозревал я о существовании таких дв… ...

Видео с подборками ошибок, балагурства и… ...

Не всегда оперативные переключения завер… ...

Многие знают что такое трансформатор Тес… ...

ВК

Посещаемость

Поиск
Главная  Лучшие    Популярные   Список   Добавить
Каталог файлов » Чертежи и проекты » Технология ТХ
ТХ. Технология изготовления соков
Разместил: admin Категория: Технология ТХ
Размер: 2.18 MB Раздел: ТХ
Дата: 27.04.2015 Скачали: 49

ТХ. Технология изготовления соковРеконструкция существующих производственных помещений с размещением в них производства концентрированных и восстановленных соков с приемным, купажным отделением, отделением розлива и фасовки, складских помещений для осветления и фильтрации  сока.



Производственная программа.

Настоящий проект предусматривает модернизацию отделения переработки сырья с организацией участка осветления сока.

Мощность участка по осветлению и фильтрации  сока – 4000 кг/ч.

 

ТХ. Технология изготовления соков

производства концентрированных и восстановленных соков

производства концентрированных и восстановленных соков

 

 Режим работы.

Таблица 1

Наименование

Единица измерения

Показатели

Рабочих дней в году

Смен в сутки

Продолжительность смены

дней

смен

часов

100

3

8

 

 Решения по организации труда, штаты.

Таблица 2

№№

пп

Наименование профессий

Группа производ-ственных процессов

Смен-ность

Годовой фонд рабо-

чего времени

Явочная численность

В сме-ну

В сут-ки

Все-го

1

2

3

4

5

6

7

8

1.

Прессовщик-отжимщик пищевой продукции

3

100

1

3

4

Итого:

-

-

-

1

3

4

 

 Краткая характеристика и обоснование принятых решений по технологии производства.

                                                                                                       

Участок осветления сока.

 

Свежеотжатый сок от существующего пресса поступает в существующую буферную емкость. Из емкости сок насосом поз. 1 либо подается на сепаратор (4 очередь), либо на теплообменник поз. 2.

Для осветления сока после пастеризатора сок подается в ферментаторы для обработки ферментными препаратами. После внесения ферментов производится перемешивание при помощи мешалки. После перемешивания сок выдерживают в покое в течение времени, установленного для вида применяемых ферментов для уплотнения  осадка. Затем сок декантируют с осадка и при помощи насоса поз. 3 направляют на сепаратор по схеме, описанной выше. Фильтрацию осадка производят на фильтр-прессе поз. 4. Отфильтрованный сок подается в буферную емкость, откуда насосом поз. 3 направляют на сепаратор по схеме, описанной выше.

 

Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.

 

Моющие и дезинфицирующие растворы готовятся в СИП-емкостях в помещении приготовления моющих и дезрастворов. 

 

 Потребность в основных видах ресурсов для технологических нужд.

 

Для функционирования проектируемое производство обеспечено водоснабжением, канализацией, электроснабжением, паром.

 

Выбор и обоснование применения основного технологического оборудования.

 

Подбор оборудования осуществлен исходя из запланированной мощности.

Подробный состав технологического оборудования приведен в спецификации оборудования.

 

Характеристика цеховых и межцеховых коммуникаций.

 

Компоновочные решения проектируемого производства обеспечивают его поточность и возможно короткие пути цеховых технологических коммуникаций.

Прокладка технологических трубопроводов предусмотрена креплением к строительным конструкциям, к конструкциям металлических площадок и к специально предусмотренным металлическим стойкам.

Прогибы трубопроводов при прокладке не допускаются.

При креплении трубопроводов не допускается передача нагрузки от труб на насосы.

Проектом предусмотрены трубопроводы и арматура из нержавеющей стали.

Изоляция технологических трубопроводов входит в комплект поставки технологического оборудования.

Все продуктопроводы в нижних точках каждого отключаемого участка имеют спускные краны для освобождения их от остатков продукта и моющих растворов.

В целях антикоррозийной защиты предусматривается окраска металлоконструкций для крепления трубопроводов.

Подробный состав трубопроводов, арматуры и материалов для их крепления приведен в спецификации оборудования, изделий и материалов.

блюдением технологического процесса и санитарного режима производства  осуществляется работниками существующей производственной лаборатории завода.

 

Механизация и автоматизация технологических процессов.

 

Предусматривается максимальная механизация технологических процессов с минимальным применением ручного труда.

Механизация производства на проектируемом производстве осуществляется за счет установки механизированного и автоматизированного оборудования.

Транспортирование жидких продуктов осуществляется по технологическим трубопроводам (либо гибким шлангам) с помощью насосов или самотеком.

 

Проектом предусматривается автоматизация технологических процессов в соответствии с комплектной поставкой средств автоматизации с оборудованием.


Eще из данной категории

Механооборудование эстакады
Технологическая схема производства парафиновой эмульсии
Емкость для одоранта. Чертеж
ТХ. Склад жирных спиртов
Технологические решения торгового центра
Технологические схемы подстанции
Микробиология. Раздел ТХ
Технологическая часть картофелехранилища
Проект установки хлебопекарной печи. ТХ
Технологическая схема производства вина
Нет комментариев. Почему бы Вам не оставить свой?
Ваше сообщение будет опубликовано только после проверки и разрешения администратора.
Ваше имя:
Комментарий:
Секретный код:
Секретный код
Повторить:

Чтобы скачать чертежи и проекты необходимо зарегистрироваться, или войти под своим логином.

Вход / Регистрация

Добро пожаловать,
Гость

Регистрация или входРегистрация или вход
Потеряли пароль?Потеряли пароль?

Ник:
Пароль:
Код:Секретный код
Повторить:

ПользователейПользователей:1
ГостейГостей:27

ОбновитьПодробнееВсегоВсего:28